原标题：刺少肉新鲜，补 DHA 还能够吃这种鱼
Sep.16
今日宜吃鲈鱼
今日是我国脑健康日，想给咱们引荐补「脑」的鲈鱼。
鲈鱼
每周主张吃水产类 280～525 克，今日主张吃 100 克（2 两）鲈鱼肉，大概是一条 2 斤（去掉内脏和鱼骨，500 克左右鱼肉）左右鲈鱼的 1/5。
100 克鲈鱼肉，你需求知道的要害数字：
- 热量： 104 千卡；
- 嘌呤值：70 毫克/100 克
- 钙：138 毫克，占每日参阅摄入量 17%；
- 钾：205 毫克，占每日参阅摄入量 10.3%；
- 锌：2.82 毫克，占每日参阅摄入量，男性 22.6%，女人 37.6%。
引荐做法：
少油少盐的清蒸烹调最佳，养分、清淡、鲜美。
引荐亮点
合适操控体重、健身人群以及老年人食用，由于脂肪含量较低，蛋白质和矿物质含量丰厚。
也特别合适给宝宝们吃，由于鲈鱼是淡水鱼中 DHA 含量十分优异的，远高于鲤鱼 、草鱼、 鲫鱼、 青鱼，不必太忧虑重金属超支。DHA 对婴幼儿神经功能、视神经发育都有积极作用。
并且鲈鱼的鱼骨相对较简单除掉，这对老人和小孩都很友爱。
选择技巧
尽量选择鲜活鲈鱼，鱼眼要明澈通明不混浊，鱼鳃鲜红，鱼鳞有光泽无掉落。
小提示
鲈鱼归于中嘌呤食物，痛风缓解期能够定量食用。
别的，虽然鲈鱼刺大刺少，给孩子吃仍是要当心。鱼刺中招真的很费事！
「今日吃什么」每天为你引荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今日吃啥，听咱们的！
本期协作专家
我国农业大学食物加工与安全硕士 郑飞飞
本期科学审阅
食物与养分信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
责编Murphy
图片来历站酷海洛构思
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