你觉得养分师是干啥的？是拟定菜谱的厨师吗？仍是在医院里护理生命垂危患者的医师？亦或是成天在网络上讲“这不能吃，那不能喝”的那群自媒体作者？大众关于养分师到底有多少误解？今日就让咱们就来聊一聊“养分师”这个作业。
养分师其实是一个比较归纳的作业，需求从业者围绕着临床养分、公共养分、食物养分、养分教育以及餐饮办理这五大功能打开作业。
因而，一个合格的养分师需求：
把握人类养分学和医学基础常识；
懂得健康和疾病状态下不同人群的生理特征和养分需求；
了解各种不同的食物,并了解食谱调配技巧；
了解食物科学相关的常识；
了解饮食环境、饮食习惯及相关崇奉；
具有过硬的交流才干。
这些常识和技术横跨防备医学、临床医学、基础医学、生物学、食物科学和社会科学等多个范畴。
欧美国家的养分师训练和认证准则现已十分齐备。
以美国为例
：
1. 学生需求在美国饮食养分学会（AND）认可的高校上，完相关课程并取得相应学分；
2. 上课阶段完结后，还要进入美国饮食养分学会认可的实习组织进行至少1200小时的实习，即在注册养分师的监督辅导下，完结临床养分、社区养分、餐饮办理等方面的作业，一般来说临床养分占的比重最大；
3. 实习阶段完结后，这名学生就能够请求注册养分师资历考试了；
4. 考试通往后，才干够被称为养分师，才干凭据上岗，至于作业规模，和实习期间差不多。
来历：站酷海洛
关于我国来说，相似于欧美的专业课程学习-实习-考试-认证-持证从业的养分师培育和从业准则尚没有完善。但高等教育中也有一些相似的专业设置，这些专业的学生也是目前我国从事养分师作业的主力军。
比方，某些专科或许高职校园有“医学养分”专业（三年制）；本科院校有“食物卫生与养分学”专业（四年制本科，理学学位）、“防备医学”专业（五年制本科，医学学位），这些专业都在不同层次上为我国的养分师岗位运送人才。别的，还有养分相关的硕士和博士专业，每年也培育一定量的学生。
因为我国没有对养分师“执业资历”的强制要求，所以这些学生结业今后，都能够去找养分师相关的作业，至于作业单位是否聘任他们，那要看作业单位的具体要求了。
医院
养分师能够在医院养分科、妇幼保健院等医疗组织上任。
临床养分师的日常便是和患者一对一地打交道，归纳评价患者的情况（年纪、身高、体重、性别、生化目标、疾病史、饮食史等），规划个别化的养分干涉计划，盯梢和评价干涉计划的执行情况及作用，并做出相应的调整。
临床养分师需求确保患者在取得足够养分的一起，躲避引发病况恶化的饮食计划，然后改进疾病预后、操控病况开展、进步患者日子质量。
别的，医院的养分师还肩负着患者的膳食和配餐办理作业，确保患者取得调配合理、契合病况、适应个别进食才干和安全的膳食。
一般情况下，医院的门诊部会组织养分门诊，为需求养分咨询的人群敞开，患者只需按医院看诊流程挂号便可取得养分师的辅导。一起，养分师也会被派往住院病房，比方消化内科、肾内科、内分泌科、ICU、CCU等，为住院患者供给养分支撑定见和养分处方。
疾病操控中心
养分师能够在省级和各地市级疾病防备操控中心的养分和食物卫生相关科室作业。
与医院养分师不同的是，他们的作业更多的是面临健康人群，去做膳食查询、养分宣扬和教育以及食物成分监测，要点在于疾病防备。
有的人或许经历过养分师上门或在社区指定的当地，被问询24小时内都吃了些什么，或许了解一段时间内摄入某些食物的频率，这便是养分师在做膳食查询了。
像《我国居民养分与慢性病情况陈述》、《我国居民养分与健康情况查询陈述》这类数据的取得，是离不开他们的尽力的。
团体供餐单位
养分师还能够在一些有团体供餐需求的组织从事一线作业，比方国家运动队、各省市体工队、运动沙龙、社区、幼儿园、月子中心、长时间照护中心等，为地点组织中的人群供给养分咨询与办理作业。
以幼儿园的养分师为例，他们就需求担任小朋友每天在园就餐的食谱规划和调配，以及食物安全办理等作业。
来历：站酷海洛
食物、养分、健康相关企业
养分师能够在企业中从事食物出产和研制、训练与教育、养分咨询等养分相关的作业。比方养分师会上任于一些健康办理组织，依据客户的需求（比方减重），供给养分咨询服务。
养分和饮食休戚相关，每个人每天都需求靠摄入足够的养分从来保持生命和进步日子质量。
一般人群多是在特别情况下需求养分师。比方，胖胖们需求瘦身时，妇女们在备孕期、孕期、哺乳期等人生阶段时，人们患病以及需求手术医治时等等，这些特别的时间都需求有养分师供给有用的辅导，以到达保持身材、防备未发作的疾病、推迟已有疾病的发展、防止养分不良等意图。当然，有保健需求的健康人也不被扫除在外。
来历：站酷海洛
某些从事特别作业的人群则在日常就需求养分师。比方，运动员、航天员、船员等，他们需求养分师供给保持身体健康、进步运动才干，促进机体康复、防止养分不良的长时间服务。
总归，养分师是需求经过正规学历教育的专业人才，这作业不是随意什么人都能做的。当然只是了解到这个布景，还不足以让广阔网友分辩网络上的那些“养分师”。咱们明日就教我们怎么辨认靠谱养分师，欢迎持续重视！
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