原标题：防备心血管病和肥壮，常吃这类食物优点多！
多吃豆类可防备心血管病和肥壮
豆类宗族品种繁多,它们是蛋白质、纤维和维生素的最好来历之一,可以为身体供给许多健康好处。一项最新的总述提示，多吃各种豆类，例如扁豆、豌豆、大豆，有助于防备冠心病、高血压、肥壮。
这项总述共剖析了28项前瞻性行列研讨，成果显现，与豆类摄入量最低的人群比较，豆类摄入量最高者心血管病危险下降了8%，冠心病危险下降了10%，高血压危险下降了9%，肥壮危险下降了13%。
别的，豆类摄入量关于心肌梗死、中风、糖尿病以及心血管逝世、冠心病逝世、中风逝世危险无明显影响。作者指出，各种豆类富含纤维、植物蛋白和其他许多营养素，不含胆固醇，升糖指数很低。
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豆类食物有助降血压
豆类含有优质蛋白质、矿物质以及大豆皂苷、大豆类黄酮、大豆多肽等生物活性物质，营养价值百科丰厚。一些蛋白质自身具有降血压作用，而大豆中蛋白质含量高达35%，其间精氨酸和赖氨酸含量高，有助于改进血管的功用，在降血压的进程中发挥了作用。
不管红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类，含钾都非常丰厚。钾能保持细胞表里渗透压和酸碱平衡，扫除人体内剩余的钠，有防备和下降高血压的作用。长时间服用含有利尿成分的降压药（有排钾作用）的高血压患者，常常吃点豆类，能够及时弥补钾元素。豆腐含钙和镁也较为丰厚，镁能扩张血管，促进血流晓畅，到达防备动脉硬化的作用。
美国杜兰大学公共卫生学院的研讨人员曾陈述说，他们选取了352名高血压患者，将其分红3组，别离每日服用40克牛奶蛋白弥补剂、相同数量的大豆蛋白和碳水化合物弥补剂。接连服用8周后，服用大豆蛋白弥补剂患者的收缩压下降了2毫米汞柱，服用牛奶蛋白弥补剂患者的收缩压下降了2.3毫米汞柱。而服用碳水化合物弥补剂患者的血压没有下降。
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大豆蛋白可下降“坏胆固醇”
豆类中所含有的纤维能吸收胆酸，削减体内胆固醇的堆积。加拿大多伦多圣迈克尔医院学者对46项研讨进行的荟萃剖析显现，大豆蛋白可下降成人3%~4%的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）水平。研讨者以为， 假如少吃点高脂食物以及富含胆固醇的肉类，多吃点大豆，会更有益于心脏健康。
现在，国际上许多心血管防治攻略引荐的地中海饮食也鼓舞多吃豆类。依据《我国居民膳食攻略》的膳食浮屠引荐，每天应吃相当于干豆30克~50克的大豆及制品。除豆腐、豆干等常见的豆制品外，将红豆、绿豆、芸豆调配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆粥、绿豆粥等，也是很好的挑选。（范宏博收拾）
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