原标题：3种常见食材，竟是补血佳品！价格便宜还养分，特别女生要多吃
到了冰冷的冬天，很多人就简略有手脚冰凉、面无人色、疲乏乏力、畏寒怕冷等气血缺乏的困扰。这其实并不是什么大病，更多的是在提示你：或许现已贫血了！
这时多吃一些补血的食物，特别是女人，不只能让自己有一个好气色，也会让身体变得更健康。究竟哪些食物能起到补血的作用？哪些又是需求躲避的补血误区呢？
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这两种食物真的不补血
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菠菜：含铁量并不丰厚
约90%的贫血问题都是缺铁性贫血，只需求加强弥补铁元素即可改进。据数据比照，100g菠菜含铁量微乎其微，仅是猪肝的1/8。
并且它并非血红素铁，身体吸收时，还要遭到草酸、膳食纤维等要素的影响，吸收率大打折扣。因而，想靠菠菜来防备贫血不靠谱！
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铁锅炒菜：真无法补铁
在烧菜时，铁锅里的确有极少部分的铁渗透到食物中，铁含量看似添加，但铁锅中的铁并不是利于人体吸收的血红素铁。所以，买铁锅炒菜补铁，也别盼望了。
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真实补血的食物是这些
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动物肝脏：优选猪肝
猪肝但是“养分大户”，每100g猪肝，铁含量高达22.6mg，是鸡蛋的11倍，是猪肉的14倍！加上是优质的血红素铁，吸收利用率也高。
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动物血：鸡血、鸭血
以血补血，仍是有那么点道理的。特别是富含优质蛋白质和铁元素的鸭血，可谓“补铁佳品”，鸡血、猪血的铁含量都不如它。特别合适贫血人群、白叟、妇女食用。
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红肉等富含铁的食物
包含猪肉、牛肉、羊肉在内的红肉，都富含血红蛋白铁，吸收率也高，是补铁的极佳挑选。例如羊肉，纯瘦肉铁含量高达3.9毫克/100克。
不过，除了吃以上几种食材，也要一同调配植物性食物，荤素调配也有利于身体对铁元素的吸收，由于维生素C能够促进铁质的吸收，所以不能为了补铁光吃肉而不吃素菜。
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补铁又下饭
葱爆羊肉
提到葱爆羊肉，信任咱们我们都不陌生，它是鲁菜经典家常菜。但想做到滋味好、颜值高、口感赞却并不简略，很多人做出来的羊肉又老又硬。
葱爆羊肉，精华就在这个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，菜品油亮鲜香，才是最最最地道的做法。
所以要想羊肉新鲜多汁，选材和烹饪办法很重要，要选肉质较嫩、膻味儿小的羊腿肉，瘦而不柴，色彩亮红，合适快速烹熟。
由于家中灶具火力比较小，所以羊肉量最好不超越300克。将肉提早用蚝油、酱油、香油等调料拌匀入味，再下锅敏捷翻炒。
不只节省时刻、火气十足，还能确保做出来的羊肉新鲜多汁，没有一点膻味。
除此之外，大厨还会揭秘1个新的羊肉去腥办法，羊肉、羊蝎子、羊排均适用，想知道是什么嘛？戳视频↓一同学吧！~
葱爆羊肉
▲点我，我是视频
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食材
羊腿肉、京葱、花椒、醋、蚝油、酱油、香油、甜面酱、孜然、油盐。
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做法
【预备腌渍料】取一只容器，参加白洋葱片、盐，充沛抓匀后参加8~10粒花椒、醋，再次充沛抓匀；终究参加半碗清水即可。
一定要提早加盐，杀出洋葱的特别香味；醋的鲜香滋味能够去除羊肉的膻味。
【浸泡】直接将未改刀的羊腿肉整块浸入到中和液里，浸泡1小时，去除剩余的血水。
大厨诀窍：中和去羊肉腥膻的好办法——白洋葱片、盐、花椒、醋提早抓出香味，参加适量的清水浸泡羊肉1小时，可去除大部分膻味和血水。羊排、羊腩、羊蝎子等均适用。
【再次腌渍】将羊肉取出，顶刀切成1.5毫米后的大片，然后参加少量蚝油提鲜、酱油上色，再次抓拌至粘手，参加少量香油，腌渍10分钟。抓捏不只能提鲜入味，水分也能愈加充沛的吸收，新鲜多汁。
【辅料处理】京葱切滚刀块，抖散备用。葱和羊肉的黄金份额为1:2。
【煸炒】热锅凉油，油温略微加热后下入羊肉片，大火快速翻炒至稍加变色，参加少量甜面酱、孜然，快速翻炒出香味。
下入大葱段，大火快速翻炒，然后参加少量糖、盐简略调味，待葱变软，点几滴香油。
【完结】临出锅烹入少量锅边醋，再次调大火翻拌均匀，这道开胃又下饭的葱爆羊肉就完结啦！~
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终究制品
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