原标题：气候冰冷多做给孩子吃的菜，补钙促进骨骼发育，甘旨又养分
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气候冰冷多做给孩子吃的菜，补钙促进骨骼发育，甘旨又养分
豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、B1、蛋黄素和维生素B6。每100克健壮的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能供给611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的弥补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的需求量
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 [2] ，首要为卵白蛋白和卵球蛋白，其间含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，首要会集在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经体系的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。
鸡蛋煎豆腐
资料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里略微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至双面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘
需求留意的几点： 豆腐的养分价值百科很高，我们都知道。但是，再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。 1.过多食用豆腐或许引起肾功用阑珊 在一般的情况下，人吃进体内的植物蛋白质通过代谢改动，最终大部分成为含氮废物，很多食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，必然会使体内生成的含氮废物增多，加剧肾脏的担负，不利于身体健康。 2.过多食用豆腐可引起消化不良 豆腐中含有极为丰厚的蛋白质，一次食用过多不只阻止人体对铁的吸收，并且简单引起蛋白质消化不良，呈现腹胀、腹泻等不适症状。 3. 过多食用豆腐可促进动脉硬化 豆制品中含有极为丰厚的蛋氨酸，同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢过程中重要的中心产品。有研讨标明，同型半胱氨酸可通过改动细胞结构和功用、增强脂质过氧化，影响凝血体系和多种与动脉粥样硬化相关活性分子浓度。 4. 过多食用豆腐可导致碘缺少 制造豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不只能防备动脉硬化，并且还能促进人体内碘的分泌。长时间过量食用豆腐很简单引起碘缺少，导致碘缺少病。 因而，豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会损害健康。
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