▎学术经纬/报导
肥壮之所以需求引起注重，除了有些人对审美的寻求外，更要害的原因首要在于，肥壮实实在在地影响健康。许多研讨依据指出，肥壮症与糖尿病、心血管疾病等密切相关，尤其是腹部脂肪过多的人，简单患上“三高”等代谢综合征。
怎么协助肥壮人士生活得更健康，是许多研讨人员的课题。最近，瑞典卡罗林斯卡学院（Karolinska Institutet）和英国牛津大学的科学家协作发现，一种叫谷氨酰胺的常见氨基酸能够在必定程度上协助肥壮症患者减轻脂肪组织的炎症并削减脂肪量。研讨结果最近发表于《细胞》子刊Cell metabolism。
在此次研讨中，这支研讨团队首要招募了50多位肥壮妇女与近30名非肥壮妇女，搜集她们腹部脂肪的样本，比较脂肪组织部分的代谢进程。
他们发现，在两组样本几种有差异的代谢产品中，谷氨酰胺是不同最大的。从肥壮组的脂肪组织中检测到的谷氨酰胺水平明显低于对照组，并且这种对应联络与体脂量有关，与BMI没有联络。
进一步剖析显现，脂肪组织开释的谷氨酰胺水平越低，相应地，脂肪细胞胀得越大，换句话说，每个脂肪细胞里包括的油脂颗粒越大。
谷氨酰胺是肥壮组与非肥壮组的白色脂肪组织中差异最大的代谢物（图片来自：参考资料[1]）
谷氨酰胺与脂肪细胞的这种联络意味着什么呢？所以，研讨小组接下来经过动物试验和细胞试验剖析了背面的机制。他们发现，谷氨酰胺的水平会影响不同基因的表达，这种影响并不改动细胞内DNA的序列，但会改动DNA上的润饰，也便是形成表观遗传学的差异。具体来说，谷氨酰胺水平低，会导致脂肪组织中促炎基因增强表达。
众所周知，炎症导致许多疾病。既然如此，恰当添加谷氨酰胺，是不是能够在必定程度上协助脂肪组织减轻炎症呢？研讨人员尝试着给肥壮小鼠打针了谷氨酰胺。两周今后，与打针生理盐水的对照组胖鼠比较，谷氨酰胺确实让脂肪组织炎症更少。并且，小鼠的体脂肪量、血糖水平也有所下降，这些生理目标阐明它们变得更健康！
给高脂饮食的肥壮小鼠打针谷氨酰胺后，致炎因子的表达量下降（图片来自：参考资料[1]）
“咱们的结果表明，谷氨酰胺在几种细胞中改动基因表达，经过这种方法在脂肪组织中起到抗炎效果。”该研讨的首要负责人之一、卡罗林斯卡学院的高档医生Mikael Ryden教授说，“而长时间肥壮期间，或许会呈现谷氨酰胺缺少，导致表观遗传改变，然后加重体内炎症。”
谷氨酰胺影响脂肪细胞的表观遗传学示意图（图片来自：参考资料[1]）
或许有读者要问了，那给肥壮人士弥补一些谷氨酰胺怎么样？研讨人员慎重地指出不行急于求成，需求进一步充沛了解哪些基因和细胞进程遭到的影响最大。由于谷氨酰胺也是癌细胞很喜欢的一种氨基酸。“在引荐谷氨酰胺作为膳食弥补剂协助医治肥壮症及其并发症之前，需求对或许的长时间副效果打开更多的研讨。”
咱们等待科学家的后续研讨结果，能够提前研制出有用的肥壮医治计划，让人就算胖了也能胖得健康。
题图来历：Pixabay
参考资料
[1] Paul Petrus et al., (2019) Glutamine links obesity to inflammation in human white adipose tissue. Cell metabolism. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.11.019
[2] Glutamine may decrease obesity-linked inflammation. Retrieved Dec. 20, 2019, from https://news.ki.se/glutamine-may-decrease-obesity-linked-inflammation?_ga=2.125341128.352049875.1576808276-531055846.1576808276
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