原标题：离别油盐？NO！心血管病患者还能这样吃！
最近
一位植入心脏支架多年的老患者
来到南京市第二医院心内科门诊就诊
心内科主任医师汤涌见患者瘦了不少
血脂也操控的不错
问患者怎样做到的
患者说他现在天天吃水煮青菜
根本离别肉食
做菜根本不放调味料
过着苦行僧般的日子
健康是健康了
可是日子的趣味也没有了
患者就问汤主任
心血管疾病患者终究该怎么饮食呢？
近来美国“新闻和国际报导”网站发布了2019年最佳饮食排名榜单， 地中海饮食以总分4.2分（满分5分）取得了最佳饮食法，除了夺得全体“最佳饮食”称谓，地中海饮食还被评为“最适合糖尿病患者”、“最有益于心脏健康”、“最健康”、“最简单遵照”的饮食等。
此外，发源于美国大型高血压防治方案的饮食， 得舒（DASH）饮食也在上一年的评选中取得“最佳饮食”、“最有益于心脏健康”、“最佳健康饮食”称谓，得到了全美医学养分专家的必定。
什么是地中海饮食？
准则：食用各色食物，养分多样性。少油，必要时尽量摄入优质脂肪。只吃原始样貌的食物，不吃工业加工制品。每天食用适量奶制品。用新鲜生果和红酒替代甜品。
什么是得舒（DASH）饮食？
准则：低钠，高钾，高钙，高镁，高纤维。多蔬果和低脂乳制品；适量的全谷物，鱼肉、禽肉和坚果；操控油、盐、糖和红肉。
地中海饮食和得舒饮食有许多相似之处，根本准则便是吃许多的蔬菜和生果，吃少数的鱼、禽、蛋，少吃红肉和淀粉。
我国幅员辽阔
各地人群的饮食结构差异巨大
生搬硬套地中海饮食并不可行
或由于口味原因
或由于价格原因无法持久
汤主任介绍
能够测验中国式的健康饮食
一、削减精白米面，恰当添加粗杂粮的摄入份额
选用粗粮时，咱们我们能够依据自己的饮食习气及饮食喜爱，吃些杂粮的面制品，如莜麦面条、高梁馒头号，喝些用玉米、小米、薏米、豆子、鸡头米等煮的粥，挑选糙米饭等，相同可到达健康作用。
二、坚持多吃蔬菜的好习气，添加生果的摄入量。
我国成年人蔬菜摄入量应达300~500g/天，并应留意蔬菜种类的挑选与调配，深色蔬菜应约占一半，热炒菜的习气没必要改动，但生果的摄入需求添加。
三、削减红肉及加工肉类的摄入份额，添加海产品的摄入。
红肉类脂肪含量较高，并以饱满脂肪为主，过多摄入晦气心脑血管疾病、肥壮等疾病的防备。应调整肉食结构，恰当添加水产品摄入，比方每周一至两餐有海产品的菜肴。
四、添加乳制品的花色种类，发起牛奶、酸奶及奶酪。
鉴于我国乳糖不耐受人群较多，可选用酸奶作为首要乳制品来历，一起尽量挑选无糖酸奶。
五、合理挑选食用油，添加单不饱满脂肪酸摄入份额
可加用高单不饱满脂肪酸的油脂如橄榄油、茶油等的调和油，或许将各种不同养分特色的烹调油交叉食用，也能够吃一些坚果弥补单不饱满脂肪酸。
六、高血压患者需留意低盐饮食
我国人均每日食盐的摄入量约为12克，其间钠含量约4700毫克。规范DASH饮食的引荐每日钠摄入量是2300毫克，低钠版引荐量是1500毫克。
- 每天烹饪时有认识地削减一点点，一个月下来，盐能够大大削减为本来的一半，新的味蕾也会开端渐渐习惯这个口味，并能更好的享用食物的原汁原味。
- 挑选新鲜食材，远离高盐熟食。除了盐，鸡精，酱油等各种高盐酱料，还有许多食材能够用作调味料，如葱、姜、蒜、香菜、洋葱、胡椒、辣椒、肉桂、柠檬、醋等，这些不只低盐，还会给食物增加许多意想不到的甘旨。
- 防止菜汁拌饭或盖浇饭。菜汁中集中了烹饪时参加的一切油盐等调味料，尽管也含有少数维生素，但远不及菜自身的多。
- 出锅前再放盐；烹饪时少放或尽量不放糖，它会减轻菜的咸味，无形中可能会放更多的盐。能够放些酸来杰出咸味，如醋，柠檬汁，西红柿等。
汤涌
主任医师
心血管内科主任
硕士生导师
从事临床作业20多年，曾经在澳大利亚Alfred 医院心脏中心和Baker心脏研究所研修学习。
拿手心血管疾病的临床诊治和急诊抢救，包含：高血压、冠心病、心律失常、心肌病、肺心病、风心病、瓣膜病、外周血管病等临床诊治，以及急性心肌梗死、严峻心功能衰竭、急性肺栓塞、恶性心律失常、心源性休克等抢救。从事心血管介入手术近20年，完结手术达万例以上，首要专长是冠心病、心律失常的介入医治，包含：冠状动脉造影术、经皮冠状动脉介入医治术、心电生理术、经导管射频融化术、永久起搏器植入术等，取得了国家卫计委认证的冠心病介入资质和心律失常（器械植入）、心律失常（导管融化）介入资质。通晓心电图剖析、超声心动图、经食管心房调搏、各种心导管技能、运动负荷实验、起搏器程控技能等。
门诊时刻：周一上午、周三上午
来历︱心内科
修改︱新闻宣传办
责任修改：
