原标题：【分散】2019食物安全与健康流言榜发布，你“信”了几个？
前语
下面这些说法您听着耳熟吗？“服用维生素C能防备流感；只吃蔬菜生果就能瘦身；聪明的孩子都茹素”……这些都是近一年被传得较为广泛的所谓的“秘方”。其实，都不靠谱。
近来，我国科协与我国食物科学技术学会一起整理并发布了“2019年食物安全与健康流言榜”。刚刚说到的这些都在这份流言榜上。还有哪些食物安全流言？这些说法哪里不对？
看看这些流言，
你“信”了几个？
流言1：喝“千滚水”会形成亚硝酸盐中毒
科学本相：重复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加，但在人体正常饮水量下，不会引起亚硝酸盐中毒。
流言2：服用维生素C弥补剂能防备流感
科学本相：维生素C又称抗坏血酸，广泛存在于新鲜蔬果中，有试验发现其具有缓解伤风症状的效果，但临床效果没有能必定，其可防备流感没有科学根据。
流言3：食物清洗变色是添加了人工色素
科学本相：在日常日子中看到食物变色、褪色的现象根本都是天然色素不稳定或溶解形成的。
流言4：吃西瓜感染H7N9病毒
科学本相：H7N9是或许会引起人类感染禽流感病毒的常见亚型之一，但实践感染人类导致禽流感十分稀有，也不会经过新鲜、洁净的生果（如西瓜等）传达。
流言5：喝荷叶茶可快速瘦身
科学本相：相关研讨尚停留在动物试验层面，没有有紧密、科学的人体试验根据。其对不同人群的安全性也有待验证。
流言6：最聪明的孩子都茹素
科学本相：尚无科学根据标明“膳食结构与智力发育之间有相关”。如无养分专业技术人员辅导，简单从儿童餐单上去除一切动物性食物，极易引起养分不良而阻碍学习才能。
流言7：生吃鱼胆能清肝明目和消火
科学本相：生吃鱼胆看病无根据，乱用中毒事例时有发生。
流言8：奶、蛋与肉类是最有功率的健康杀手
科学本相：任何食物过量食用都或许带来晦气影响。奶类含有丰厚的钙，肉类含有血红素铁，肉蛋奶均可供给丰厚的优质蛋白和多种维生素，按膳食攻略主张适量食用有利于保证足够养分状况。
流言9：喝蒲公英茶能够祛肝毒治肝炎
科学本相：长时刻以蔬果为膳食主体，谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少，极易形成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量养分素摄入缺乏，导致养分不良，肌肉丢失，代谢率下降，长时刻来说晦气于保持好身材。
流言10：只吃蔬菜生果能够瘦身
科学本相：维生素C又称抗坏血酸，广泛存在于新鲜蔬果中，有试验发现其具有缓解伤风症状的效果，但临床效果没有能必定，其可防备流感没有科学根据。
往后要对食物安全诽谤者加大冲击力度
2019年，食物安全形势全体出现稳中向好的趋势，但食物安全危险危险仍需重视，危险仍然存在。2020年，我国食物科学技术学会将持续经过“科技界一致”的办法，就大众所关怀的食物安全与健康热门做多元化的剖析，为科学肃清食物安全流言，引导舆情正能量做出尽力。
让流言止于智者，让科学跑赢流言！
图片来自：健康山东
文章来历：健康山东
林正华
林正华： 男，结业于滨州医学院，本科，主治医生，心思医治师，现任精力科病区副主任，我国医生协会精力科医生分会会员，一向从事精力科临床作业10余年，曾在山东省精力卫生中心及无锡市精力卫生中心进修学习，积累了丰厚的临床经验，拿手医治各种精力分裂症、癔症、躁狂症、抑郁症、双相情感妨碍、焦虑症、神经衰弱、物质依靠、顽固性失眠等常见精力疾病及各种心思问题，对难治性精力疾病诊断与医治也有独到见解和有用医治办法，精深的医术与杰出的医德，得到广阔患者及家族的赞誉和同行的认可。
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