大闸蟹是十分甘旨的水产品，在每年的秋天，便是吃大闸蟹最好的好时节。有时分我们买了大闸蟹之后，回家时发现大闸蟹现已死了。许多人都以为死了的大闸蟹，就不能够持续食用了。那么，大闸蟹死了能不能吃呢？
主张仍是不要吃死了的大闸蟹，假如是新鲜的大闸蟹，含有许多的养分，并且味道鲜美。不过死了的大闸蟹就大大的不同了，一般在大闸蟹逝世之后，蟹肉就会蜕变，假如食用的话，就简单危害健康，所以我们不要吃死去的大闸蟹。
就算是刚死的大闸蟹，蟹肉里边的蛋白质以及脂肪，也会成为细菌的养料，这就会使细菌很多的繁殖，并且还会将蛋白质分解为尸胺、组胺，而这两种物质都带有毒性，简单使人食物中毒。此外，组胺还会导致过敏，会让人手脚麻痹、四肢无力，严峻时还会使人感觉呼吸困难。
我们在挑选大闸蟹时，有必要要买活的。尽管大闸蟹被绑缚之后一动不动，很难判别是不是活的，可是你们能够触碰大闸蟹的眼睛，发现能够眨动的话便是活的。而大闸蟹在水里的时分，要是能吐泡泡便是活的。
