1.将牛肉切片或一指粗细的肉条，加入一勺盐，多半勺糖，少许鸡精和一个蛋清
2.加水淀粉抓匀，静置15分钟
3.将油烧七成热，转中小火
4.逐片下入肉段，全部下锅后转大火炸至金黄色或微带焦黄
5.大功告成，开始造吧！
