芹菜：除烦、平肝、清热姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。
2.锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香。
3.放入鳝段煸炒。
4.炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜。
5.翻炒1分钟，加入酱油。
6.加入豆豉，炒匀即可。
