1.把芹菜叶洗净待用。
2.锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。
3.加入盐。
4.芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。
5.鸡蛋两个打入碗内，并用筷子搅散搅匀待用。
6.当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。
7.这时，用锅铲把鸡蛋搅匀。
8.鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。
