菠菜：平肝、止血、润燥鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
1.准备辅料（因为有的人不喜欢吃到姜，可以稍稍大一点，方便挑出，冬季热汤里加姜可以驱寒）
2.菠菜
3.鸡蛋打碎搅匀
4.将配料一起放锅内烧水至开加入菠菜
5.再次翻来把鸡蛋水淋在上面。要在锅内多淋几个地方不要在一个地方，防止鸡蛋出块子。开了加入食盐即可。
6.完成的成品
