1.鸡腿肉切丁加盐，味精，料酒，蛋清，淀粉抓匀
2.锅里放适量油划炒鸡丁至变白
3.捞出控干油备用
4.锅底留油放入葱花爆香
5.倒入面酱，料酒，糖，盐，鸡精，水淀粉炒汁
6.炒香后倒入鸡丁翻炒均匀淋入香油即可
7.出锅装入盘中
