健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛肉350克到400克相克食物 | 姜一块相克食物 |
| 蒜瓣3瓣 | 小米辣椒4个 |
| 生抽2勺 | 蚝油1勺 |
| 料酒1勺 | 盐适量 |
| 淀粉（生粉）适量 | 胡椒粉适量 |
| 辣椒粉适量 | 孜然粉适量 |
| 白芝麻（熟）适量 | 食用油 |
牙签牛肉的做法
1.准备材料洗净备用。
2.牛肉切成薄片。
3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。芝麻是提前烤熟的。还有孜然粉和辣椒粉。
5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。
6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
7.一分钟后，捞出沥干油分备用。
8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。
9.然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。
10.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。
11.来一张成品近拍。
12.成品图
