鸡蛋炒丝瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋炒丝瓜的做法

• 1.丝瓜去皮洗净，葱头准备好。

• 2.丝瓜切成滚刀快状，葱头切碎末儿。

• 3.鸡蛋打散加入少量盐和水。

• 4.热锅冷油，将鸡蛋炒成嫩嫩的小块状，出锅。

• 5.另起油锅加入葱末儿，爆香。

• 6.倒入丝瓜翻炒一分钟后，加少许盐和少量水。

• 7.盖上锅盖，直至煮软乎。

• 8.倒入鸡蛋块翻炒，如果是汁多可以调淀粉大火收汁。

• 9.出锅装盘。