1.将猪肚洗净，下入锅内焯熟盛出晾凉
2.干辣椒洗净，切1厘米长的段；葱切葱花，姜切丝
3.猪肚切成长约七八厘米的丝
4.锅内放油，放入葱、姜、辣椒段，小火煽香
5.放入肚丝，加盐和醋料酒，不停翻炒，
6.大火收汁，滴入香油，出锅装盘
