1.海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。
2.炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。
3.将三种酱料放入略炒。
4.加入海螺丝翻炒，适量放些老汤，煮一分钟。
5.收汤，放入蒜末香菜末，熄火。
6.装盘。
