猪心：安神、镇惊、扩张血管
1.猪心切开洗净血水
2.将猪心放入盆中加入料酒
3.少许盐腌制
4.放入两片姜进行腌制
5.炒锅内放入花椒，八角，盐炒香，炒热
6.准备一砂锅
7.砂锅内垫上锡纸
8.将砂锅烧热倒入一半炒好的盐
9.将猪心放入锅中
10.将剩余的盐倒入盖在鸭腿上
11.盖上盖子小火焖上一个小时
12.一小时后开盖拨去盐
13.拿出放到板上晾凉
14.切片
15.装盘装饰
