料酒：活血化瘀
1.把蟹的尾巴去掉后，从中间切开.更容易入味.
2.把切好的蟹放入盆中，放入料酒，味极鲜，少许酱油.腌制5分钟.
3.等油8成热，放入麻椒，和辣椒.出味后，倒入腌制好的蟹.放耗油少许，味极鲜适量，盐少许，糖1勺(提鲜).
4.翻炒3分钟，添热水至快没过螃蟹.大火收汁10分钟即可出锅.
