1.将藕洗净削皮。
2.将藕切成3毫米厚的薄片。
3.红苋菜洗净，锅内烧水，待水开放入红苋菜熬煮。
4.煮到红苋菜变软变烂不再出色后，将其残渣夹走，放入柠檬片（这酸味就用柠檬不用醋了），加一小勺盐，煮开。
5.煮开后将红苋菜水倒进碗里，舍去锅底的残渣。然后加入一勺糖搅拌至糖化开。
6.接着把切好的藕片放进碗里腌制，（大概3-4小时）。
7.最后装盘摆上葱段装饰。
