1.带皮五花水煮七成熟后抹老抽醬油上色油炸，备好副料芋头，葱，姜，蒜，和调味品腐乳，甜面酱。
2.把炸好的肉切厚片，香芋切厚片。
3.把肉片放入混合酱汁中拌匀腌制。
4.把肉片皮朝下逐片夹香芋片放入碗内，放上葱姜八角少许上蒸锅中火60分钟。
5.用盘子翻扣过来即成，摆花美饰一下，趁热吃吧，香，太好吃了！
