原标题：没喝完的酒能够这样贮存
假如我们翻开一瓶葡萄酒后没能马上喝完，直接倒掉的话简直是暴殄天物；就这么放着，暴露在空气中的葡萄酒会因为过度氧化失掉原有的风味，也是糟蹋。
那么，怎样才干有用保存这些开瓶的葡萄酒，延伸它们的生命呢？在这之前，让我们先弄清楚一个实际：关于开瓶的葡萄酒来说，空气中的氧气是它们的终极杀手。因而，在贮存开瓶的葡萄酒时，需求尽量削减其与氧气触摸的面积或时机，一般的做法有以下几种：
1
从头封口
假如确认一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞依照原样塞回瓶子里，这可能是贮存开瓶葡萄酒最简略的办法。假如瓶塞不能从头塞回去，用保鲜膜也能够。当然，从头封口的葡萄酒需求处于直立状况，以尽量减小酒液和氧气的触摸面积。
2
冷藏法
冰箱是抱负的日常冷藏场所。冰箱的低温能够有用下降化学反响的速率，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温也能够按捺醋酸菌的生机，减缓其对葡萄酒的影响。因而，假如家中有冰箱的话，开瓶后的葡萄酒在从头封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有用的办法。
3
换瓶法
换瓶即大瓶换小瓶。假如你有小容量的酒瓶（如375ml或187ml），能够把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶能够削减酒液与空气触摸面积，然后放缓氧化速度。
要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，防止留下的残渍污染酒液。
4
真空阻隔法
真空阻隔法是运用真空泵将葡萄酒瓶中的空气抽出，将葡萄酒与氧气阻隔。这种办法尽管有用，但也有人以为，真空泵会把葡萄酒中的二氧化碳或芳香物质都抽走，影响了其风味。
5
惰性气体阻隔法
惰性气体是不易反响的气体，它不会引起氧化。因而，用葡萄酒保鲜器向酒瓶中泵入惰性气体，可将葡萄酒与氧气阻隔，有用防止氧化。氮气和氩气是保存葡萄酒时最常运用的惰性气体。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延伸到大约五天，详细取决于葡萄酒的类型。
需求清晰的是，这些办法只能在必定程度上推迟开瓶葡萄酒的寿数，并不能使其与未开封葡萄酒相同贮存数年乃至数十年。关于开瓶的葡萄酒，仍是需求尽量早点饮用完。
从头封口的葡萄酒可保存多久？
当我们辛辛苦苦把葡萄酒通过各种办法从头封口后，那它们能够保存多久?信任这才是我们最关怀的问题，其实葡萄酒的单宁含量和酒体程度是直接影响保存期限的，我们通过以下不同类别的葡萄酒进一步剖析：
红葡萄酒
单宁含量高的红葡萄酒，一般保存会更久些，这便是为什么红葡萄酒相对白葡萄酒保存期更长的原因，因为单宁能够防备葡萄酒发作氧化的。单宁厚重的赤霞珠、西拉葡萄酒保存期比单宁轻浮的博若莱、黑皮诺葡萄酒的保存期更长;酒体越丰满的红葡萄酒，保存期也越长;开瓶后酒体丰满的红葡萄酒的能够保存5天，酒体轻盈的只能保存3天。
白葡萄酒
通过橡木桶发酵或许熟成的白葡萄酒相对酒体愈加丰满，并且带有杂乱的橡木桶香气，所以这些白葡萄酒的保存期限也更长一些;酒体丰满的霞多丽白葡萄酒比酒体轻盈的长想念白葡萄酒具有更长的保质期限;白葡萄酒一般只能保存3天。
起泡酒
因为起泡酒是富含二氧化碳的喜庆用酒，当开瓶会继续地产生起泡，所以保存起来会比红白葡萄酒难度更大，因而需求专门封存起泡酒的瓶塞来保存它，但不论怎么，开瓶后的起泡酒尽量在4小时内喝完，即使有瓶塞保存，也需求在24小时内喝完。
总归，无论是任何酒，开瓶后我们都不主张保存一周以上的时刻，特别是一些老年份的酒，自身就缺乏生机了，千万不要让过多的氧气再腐蚀它了。关于剩酒，最实际简略的办法便是战胜心里的“完美主义”情结，赶快将不那么好喝的剩酒喝完，或是约请亲朋好友若干将一瓶新酒一气“喝”成。
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