原标题：秋季瓜果丰美 怎样吃对才干护心？
现在，正处于夏秋时节的过渡时期，气候逐步转凉，人体大都生理目标均会有必定的动摇，如人体的免疫力会有所下降，简单患病，也因而秋季伤风、腹泻的人许多。别的，秋季始初，花木逐步凋谢，人们往往会简单触景生情，发生苍凉、忧虑烦闷等消沉心境。而受凉伤风、心境消沉关于汗水管疾病患者来说非常晦气，会使原有病况加剧，甚或诱发心力衰竭。所以，时节替换尤其是夏秋季、秋冬季的替换，更应引起人们的留意。
气候转冷，就要重视心脏健康。那么秋天吃什么对心脏好呢？有哪些食物是咱们餐桌上菜篮子里常见的呢？
1、猕猴桃
也称奇异果，其维生素C的含量极高，被称为果中之王。有研讨显现：每天通过食物和养分品摄入至少300mg维生素C的人，死于心脏病的危险会下降40%。维生素C：有助于防备高血压，有助于防备动脉硬化，能够下降血中胆固醇的水平，有助于修正受损的动脉壁，然后避免胆固醇的堆积，有助于添加高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白常被称为好胆固醇，这样有利于冠状动脉粥样硬化性心脏病的维护，减轻血管病变。别的此果还含有血清促进素，能够协助咱们稳定心境、冷静心境，避免因心境动摇诱发心绞痛或心肌梗死。丰厚的膳食纤维能够促进心脏健康、协助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的成效，是秋季生果的及佳之选！
猕猴桃和黄瓜不能同食：黄瓜含有维生素C分化酶，这种酶能够损坏食物中的维生素C。猕猴桃和动物肝脏不宜同食：动物的肝脏含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，下降养分价值百科。
2、葡萄
葡萄含有白藜芦醇（这是葡萄被紫外线或真菌、细菌感染后发生的一种抗毒性化学物质），能够抗老化、下降罹癌的危险，葡萄还有强效抗氧化剂花青素能够下降胆固醇、添加好的胆固醇，防备斑块构成，维护心脏血管。
因为葡萄的含糖较高，所以糖尿患者应特别留意忌食葡萄。糖尿患者血糖操控不良，关于心脏血管的损害是清晰的。
3、大蒜与发芽大蒜
盛行病学研讨结果显现，在每人均匀每日吃生蒜20克的区域，人群因心脑血管疾病逝世的发生率显着低于无食用生蒜习气的区域。依据最新研讨发现，发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多关于心脏有利的健康的抗氧化剂。发芽的大蒜中的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
大蒜每天生吃不宜超越 2~3 瓣。大蒜素对肠胃有必定的影响效果，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，简单构成眼睛的损害。所以吃蒜留意不要过多，尤其是有眼病的人，在医治时有必要忌掉辛辣食物。
4、芦笋
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰厚的蘑菇挨近, 乃至可与海鱼、海虾等的含硒量比美。硒能够增强人体免疫力。硒是肌肉的功用的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞细密性改变，脂质增多，钙质堆积，导致心脏疾病发生。
在煮食芦笋时，切勿用过高的温度加热或烹饪，避免损坏芦笋中的叶酸和维生素，不只下降芦笋的养分价值百科，还会影响它的口感。痛风患者忌食：芦笋中含有较丰厚的嘌呤，痛风患者食用芦笋后体内的嘌呤含量会升高然后加剧痛风的病况。
5、海藻
海藻除了含有对汗水管有维护效果的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。德国科学家研讨发现，人体缺硒是患汗水管病的原因之一。而美国科学家研讨发现，在有食用含硒海藻习气的科罗拉多州，死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。因而，多吃海藻对心脏健康有协助。
海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调理钠钾平衡，下降人体对钠的吸收，然后起到降血压的效果。海带还有很多的膳食纤维，尤其是可溶性纤维具有很高的份额。膳食纤维是指不被人体消化道酶系分化的植物组分，在人体内可通过多种特定的机制发挥效果，主要有吸水胀大添加饱腹感，加快胃排空，下降肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，下降血中胆固醇，维护心脏，进步胰岛细胞外周敏感性以下降血糖，促进体内能量随粪便丢掉等，然后到达降血糖效果。
海藻不能和酸涩生果一同吃，一同食用会导致肠胃不适。吃过海带也不宜当即吃酸涩的生果，因为海藻中的砷，会与生果中的维生素C发生化学反应，简单构成有毒物质。不能和柿子一同吃，海藻和柿子两者同吃会生成不溶性的结合物，或许导致胃肠道不适。
6、南瓜
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有优点。膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能发生能量。跟着养分学和相关科学的深入发展，人们逐步发现了膳食纤维具有适当重要的生理效果。以致于在膳食构成越来越精密的今日，膳食纤维更成为学术界和普通百姓重视的物质，并被养分学界弥补认定为第七类养分素。哈佛大学一项万人规划调研显现，高纤维饮食者与低纤维饮食者比较，冠心病发生危险下降40%。有报导显现：某些非洲国家的居民，因为食用高纤维食物，均匀每日粗纤维摄入量高达35～40克，糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比膳食纤维摄入量仅为4～5克的欧美国家的居民显着下降。
在调配方面，南瓜不行与相克的虾、鲤鱼、带鱼、螃蟹等食物同食，不然会导致吐逆、腹泻等食物中毒症状。再者南瓜还有必定量的维生素C分化酶，这也就使得南瓜不宜与含维生素C丰厚的蔬菜（红枣、西红柿、菠菜、白菜、、油菜、椰菜）一同食用，避免损耗维养分物质生素C。
7、紫甘蓝
紫甘蓝富含维生素，能削减汗水管体系炎症，维护心脏和汗水管健康。紫甘蓝富含花青素和萝卜硫素，能够抗氧化并进步免疫力，削减汗水管病的危险。紫甘蓝中的矿物质也很丰厚，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其间钾的含量最多，能够协助调理电解质平衡，对瓣膜病、心律失常患者有必定好处。
紫甘蓝忌食：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；关于腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严峻时、腹泻及肝病时不宜吃。
8、苦瓜
在很多食物苦味食物中承受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热避暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的成效。别的，苦瓜的维生素C含量很高，具有防备坏血病、维护细胞膜、避免动脉粥样硬化、进步机体应激才干、维护心脏等效果。
苦瓜性凉，白叟和小孩及脾胃衰弱的人要少食用苦瓜，易伤脾胃。苦瓜含草酸，常常性食用苦瓜会导致人体草酸摄入过度，并导致草酸与体内钙相结合构成草酸钙结石使得人体吸收钙元素下降。因而咱们在食用苦瓜的时分，必定要把握好摄入量。
9、芹菜
芹菜中具有芹菜素 ，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压、扩血管等效果。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少数服用，可防治高血压。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是养分精华地点。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性养分素、养分价值百科高。芹菜也是富含纤维素的食物。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压成效，血压偏低者不宜多食。芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质到达必定浓度时，通过阳光照耀，就简单导致光敏性物质代谢妨碍，或许导致皮炎。
10、菠菜
要想维护心脏的健康首要要留意防备汗水管疾病，这个时分弥补叶酸非常的重要，而菠菜中所含有的叶酸含量非常的丰厚。叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量非常丰厚而得名，又叫喋酰谷氨酸。缺少叶酸可引起冠心病、肿瘤（子宫癌、支气管癌、食道癌、大肠癌等）、缓慢萎缩性胃炎、结肠炎、和脑血管疾病等多种疾病。别的菠菜中的铁类及微量元素，能够到达补血效果。
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰厚的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很简单使维生素C氧化而失掉自身的养分价值百科。
菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若一起进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不光会构成钙质丢失，还或许堆积成结石。
11、燕麦
燕麦含有很多的纤维素，而且含的糖分很低，然后能够继续地给机体弥补能量，并能够使人发生持久的丰满感，故现在现已成了一种减肥减肥的盛行食物。除此之外，它还能够软化血管，所以关于防治心脏病也是身手不凡。
燕麦养分丰厚，但不简单消化，所以，食用燕麦食物要把握“少数、常常”的准则。每天食用量以40克为宜，小孩或许白叟还应更少，不然有或许构成胃痉挛或许腹部胀气。
12、杏仁
含有丰厚油脂的坚果，如花生丶杏仁等，在美国被视为每日有必要食用、有利汗水管的食物之一。坚果中含对心脏有利的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。即便每周只吃一次坚果，也能削减四分之一罹患汗水管疾病的危险，其间特别引荐杏仁。杏仁不光富含蛋白质，还能打通血管，避免血小板凝聚，下降心脏病危险。
杏仁的忌讳人群主要有产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后，释放出氢氰酸与苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻挠呼吸酶投递氧，然后使组织细胞窒息，严峻的会按捺延髓中枢，导致呼吸麻木，乃至逝世，所以在食用杏仁时应稳重，不宜过量。
13、黑芝麻
含有强力抗氧化成分的黑芝麻，不只可减缓变老，使头发漆黑，也能让血管变得更有弹性。黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，能够保持血管弹性，防备动脉样硬化。
黑芝麻的油脂含量高，因而不合适过量食用。一起，适量食用黑芝麻可护发，但过量食用会加快秃头，所以主张每次食用黑芝麻以一勺为佳。别的，胃口不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
14、木耳
木耳的高纤成分，能够影响肠蠕动，协助排便，加快胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝聚物质，对动脉硬化等有不错的保健效果。
新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因而需求通过暴晒处理后，才干食用。木耳具有软便效果，因而简单腹泻者不宜食用。
其实最健康的饮食是均衡合理的膳食，具体状况具体分析，总有一款合适您，上述食物虽有他们的引荐之处，可是也有忌讳和留意事项，食用量不能过度，不然物极必反。因为食物之间调配的相生相克，以及忌讳非常详杂，有爱好的朋友能够依据自己的状况再具体的查阅及研讨。
（心脏外科 陈兴华 图片来源于网络）
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